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【おなじみ】毎日が駅弁大会~え!!塩分2.5gで駅弁を!?

こんにちは、担当の丁稚です。
社長黙認・上司公認の『駅弁』紹介のコーナー(とお店情報)です。


では、今回の一品↓
●みやぎ弁当
日本一=世界一の駅弁業者・日本レストランエンタプライズ(NRE)さんの
新作駅弁。
miyagi-bento
掛け紙を輪ゴムで留める仕様。
「うめがすと たべてけさいん」とは宮城弁で、
「美味しいから食べてください」の意味。

miyagi-bento
miyagi-bento
掛け紙の裏はお品書きになってるとともに、
減塩への心がけが記されてます。

国より推奨される塩分の摂取量はナトリウムに換算し
男性8g・女性7gとのこと。


miyagi-bento
入れ物は汎用品と思われるスチロール容器。

miyagi-bento
全景。この駅弁の基となったのが、
昨秋仙台市で開催された『日本高血圧学会総会』に出された弁当で
開催後に関係者や学会が駅弁として発売できるよう企画・協力し
登場したとのことです。

miyagi-bento
2種類あるうちのごはんのひとつは白飯+ゴマかけ。
コメはもちろんご当地宮城県の『ひとめぼれ』を使用。
その右にあるおかずは同県産"伊達ざくらポーク"の甘酢炒めと
キャベツのダシ和え。
酢やダシを使う事で塩を減らしても満足感を得られるようになってます。

miyagi-bento
マリネにはパプリカと宮城県産マイタケ。
これも酢を使ってますね。
もう一つのごはんは『ひとめぼれ』に雑穀を混ぜ青のりを
まぶしたもの。

miyagi-bento
焼鮭も塩だけでなく酒につけ込むことで風味づけ。
使用してる酒も宮城県産です。
牛タン焼きもレモン&ごま油を使ったねぎダレを使う事で
塩の使用量をセーブ。

miyagi-bento
茄子は揚げ浸しにするとともに柚皮を載せることで風味づけ。
前述の牛タンもですが柑橘類もまた塩分使用料を抑えるのに
うってつけです。

miyagi-bento
郷土料理『おくずかけ』風炊き合わせ。
『白石温麺』葛粉でトロみをつけたもので、
そのまま塩味をつけるより強く塩味を感じる
ことができるのだとか。
さらに温麺は無塩のものを使用、岩出山の凍み豆腐、
蔵王山麗の芋こんにゃくを使用とご当地モノを使用。

最後に茎わかめ(三陸産)はショウガ漬けにしたもので、
これも塩分を(ry


【お値段】980円
【おすすめ度】★★★★★
【タグ】《新作》《ご当地》
【製造業者】日本レストランエンタプライズ(仙台支社:宮城県仙台市)
【備考】
東京駅『駅弁屋 祭』で購入。
いやよくここまで考え付いたと感心。

どうしてもこういうテーマですと"味気ない""物足りない"が
前に出がちで、特に『冷めた状態で食す』駅弁の常識とは
相反するテーマです。
(同じ味付けでも冷めてると薄く感じる)

そんな中で全くそれを感じさせないのはさすが。
また『ご当地性』『地元産』を取り入れてなお千円以内での販売は
かの「できらぁ!」の世界。
(ただしこの駅弁は大正義・NREのパワーの賜物でしょう)

評価は星5つ。
過去に崎陽軒でも同様の弁当を売り出してましたが、
そちらは期間限定品。
H29年5月現在現在レギュラー品扱いとなってるので今後も期待です。



さて、お店の情報も。
スクール系ブランドでは数少ない"旧スク"トンボ#46465
再入荷しました。
tombow46465-89
tombow46465-89

tombow46465-89
旧スクと云えばこのダブルになった部分(水抜き)が
ソソります。

実際に学校向けとして卸されているモデルなので、
耐久性や質感はマニアならずとも納得できる品質。
安っぽい"スク水のコスプレ"にご不満の方、
これで差を付けられますよ!

今回はM・L・LL・3L・5Lが入荷、Lまで¥5,400-LL-5L¥5,940-です。
なお季節品につき品切れ時はご容赦ください。

Appendix

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